梅を頂いたのでホワイトリカーで梅酒をつくってみました。
材料
- 青梅 1kg
- 氷砂糖 500g
- ホワイトリカー 1.8リットル
- 保存瓶 4L（5号）
つくり方
① 保存瓶（4リットル容量）は60～70℃の湯をかけて消毒し、水けをきって乾燥させる。
② 青梅はよく洗ってなり口を竹串で取り、清潔な布巾で拭く。
③ 保存瓶に青梅1kgを入れる。
④ 保存瓶に氷砂糖500gを入れる。
⑤ 保存瓶にホワイトリカーを1.8リットル注ぐ。
⑥ 保存瓶のキャップを締め、暗くて涼しい場所に保存する。
※目安は標準3ヶ月以上です。ウメの実は1年後に取り出します。
■参考URL
焼酎・ホワイトリカーで作る梅酒の作り方・手作りレシピ｜オエノングループ